Acciaio inossidabile 304 per uso alimentare: standard

L'acciaio inossidabile 304 soddisfa gli standard alimentari?

Cosa devi sapere sugli standard di sicurezza alimentare in acciaio inossidabile 304

La dieta, in quanto pietra angolare della sopravvivenza e dello sviluppo umano, pone senza dubbio la sicurezza e la qualità del cibo in prima linea nell’interesse pubblico. Nella vita quotidiana, gli oggetti a contatto con il cibo più frequentemente incontrati sono vari utensili da cucina, come pentole a vapore, bollitori, bottiglie thermos, ciotole, bacchette e piatti, la maggior parte dei quali sono realizzati in acciaio inossidabile. Tra i numerosi materiali in acciaio inossidabile, l'acciaio inossidabile alimentare 304 si distingue per la sua eccezionale resistenza alla corrosione, le sue caratteristiche atossiche e innocue e le eccellenti prestazioni di lavorazione, diventando gradualmente il "gold standard" per i consumatori nella scelta degli utensili da cucina. Tuttavia, tutto l’acciaio inossidabile 304 è idoneo per gli alimenti?

introduzione dell'acciaio inossidabile 304

L'acciaio inossidabile 304 è in realtà uno standard internazionale per l'acciaio inossidabile. In Giappone segue lo standard dei materiali giapponese ed è noto come SUS304. Negli Stati Uniti, questo grado di acciaio inossidabile è specificato da ASTM International, che afferma chiaramente che l'acciaio inossidabile 304 deve contenere almeno l'8% di nichel e il 18% di cromo. In Cina, questo tipo di acciaio inossidabile viene denominato direttamente utilizzando numeri ed elementi, come 06Cr19Ni10, che indica il suo contenuto di cromo del 19%, il contenuto di nichel del 10% e 06 che rappresenta il suo contenuto di carbonio.

Inoltre, è importante distinguere tra i gradi di acciaio inossidabile 304, poiché la composizione specifica del materiale e le proprietà fisiche possono variare a seconda del grado/origine/standard.

X5CrNi18-10—Standard internazionale (tabella degli equivalenti dei gradi di acciaio inossidabile)
304/S30400—Standard americano (tubo in acciaio inossidabile ASTM ASTM A312 standard, versione cinese)
SUS304: standard giapponese (tubi in acciaio inossidabile JIS G3459)
06Cr19Ni10: standard cinese (grado di acciaio inossidabile GB/T 20878-2007 e acciaio resistente al calore e composizione chimica)

acciaio inossidabile 304 per uso alimentare?

Innanzitutto è importante distinguere: Acciaio inossidabile 304 ≠ acciaio inossidabile per uso alimentare!

Nel mondo dell'acciaio inossidabile, il 304 è un grado ben noto che rappresenta uno standard per la resistenza alla corrosione. Secondo un concetto più rigoroso, l’acciaio inossidabile per uso alimentare non solo richiede un’eccellente resistenza alla corrosione ma ha anche standard estremamente severi per la precipitazione di cinque metalli pesanti: piombo, cromo, nichel, cadmio e arsenico. In Cina, i materiali in acciaio inossidabile che possono entrare in contatto con gli alimenti senza comportare rischi per la salute devono essere conformi ai più recenti standard nazionali Certificazione GB 4806.9-2016.

In passato, le persone spesso credevano erroneamente che l'acciaio inossidabile 304 fosse acciaio inossidabile per uso alimentare. Per soddisfare requisiti di sicurezza alimentare sempre più severi, lo standard nazionale GB 9684-2011 “National Food Safety Standard Stainless Steel Products” ha annullato il requisito per gradi specifici e si concentra invece sulla limitazione della precipitazione di metalli pesanti. Ciò significa che oggi la sicurezza delle stoviglie in acciaio inossidabile per il contatto alimentare sul mercato non si basa più su qualità specifiche ma piuttosto sulla conformità a rigorosi standard di qualità alimentare.

In sintesi, l’acciaio inossidabile 304 è uno standard di base per la resistenza alla corrosione, mentre l’acciaio inossidabile per uso alimentare è uno standard di sicurezza di livello superiore. La scelta del vero acciaio inossidabile per uso alimentare è essenziale per garantire la sicurezza della dieta tua e della tua famiglia.

Elemento di metallo pesante	Limite di migrazione (mg/kg)	Metodo di ispezione
Piombo (Pb)	0.05	GB 31604.38-2016 Parte 2 o GB 31604-2016 Parte 2
Cadmio (Cd)	0.02	GB31604.24 o GB 31604.49-2016 Parte 2
Cromo (Cr)	2.0	GB31604.34-2016 Parte 2 o GB 31604.49-2016 Parte 2
Nichel (Ni)	0.5	GB31604.25 o GB 31604.49-2016 Parte 2
Arsenico (As)	0.04	GB31604.33 o GB 31604.49-2016 Parte 2

Nota: i materiali e i prodotti in acciaio inossidabile martensitico non sono sottoposti al test del cromo.

Come scegliere l'acciaio inossidabile per uso alimentare?

Nella scelta dei materiali per pentole in acciaio inossidabile, l'acciaio inossidabile 316 è superiore all'acciaio inossidabile 304 in termini di resistenza alla corrosione e resistenza al calore. Tuttavia, a causa del costo più elevato, la sua applicazione nell’uso domestico è relativamente limitata. Al contrario, l’acciaio inossidabile 304, con il suo prezzo moderato e l’eccellente resistenza alla corrosione, diventa il materiale preferito per le pentole domestiche, ampiamente utilizzato in settori quali pentole, lavelli, armadietti, elettrodomestici e rubinetti.

Tuttavia, ci sono alcuni commercianti senza scrupoli sul mercato che potrebbero utilizzare l'acciaio inossidabile 201 o 202 per imitare l'acciaio inossidabile 304. Sebbene alcuni acciai inossidabili 201 qualificati e lavorati possano anche soddisfare gli standard di qualità alimentare, la loro tendenza alla ruggine lo rende inadatto come materiale per stoviglie. Pertanto, i consumatori dovrebbero prestare attenzione all’etichettatura dei materiali dei prodotti quando scelgono le pentole in acciaio inossidabile.

Per quanto riguarda i prezzi dell'acciaio inossidabile, in generale, maggiore è la qualità dell'acciaio, maggiore è il prezzo e maggiore è la difficoltà di lavorazione. Ad esempio, il prezzo dell'acciaio inossidabile 201 è di circa 10,000 yuan per tonnellata, mentre i prezzi dell'acciaio inossidabile 304 e dell'acciaio inossidabile 316 sono rispettivamente di 17,000 yuan per tonnellata e 22,000 yuan per tonnellata. Ciò riflette anche le differenze nelle prestazioni e nei campi di applicazione dei diversi materiali di acciaio.

conclusione

Vale la pena notare che l'acciaio inossidabile per uso alimentare non è equivalente all'acciaio inossidabile 304. Pertanto, quando scelgono le pentole, i consumatori dovrebbero prestare attenzione a se gli indicatori di lisciviazione dei metalli pesanti del prodotto soddisfano gli standard nazionali, piuttosto che semplicemente se il materiale è acciaio inossidabile 304. Allo stesso tempo, si spera che in futuro verranno sviluppati più materiali in acciaio inossidabile con prestazioni eccellenti e costi moderati per soddisfare le richieste dei consumatori in continuo miglioramento.

Con oltre 15 anni di esperienza nell'esportazione di prodotti in acciaio inossidabile, Huaxiao Metal è diventata leader nel settore. I nostri prodotti non solo coprono più paesi e regioni tra cui il Sud-Est asiatico, l'Australia, il Sud America e l'Europa, ma hanno anche guadagnato elogi unanimi da parte dei clienti globali.

Quando scegli Huaxiao Metal, stai scegliendo prodotti in acciaio inossidabile 304 di alta qualità e ad alte prestazioni. Questi prodotti sono sottoposti a rigorosi processi di produzione e controllo di qualità per garantire che ciascuno soddisfi o superi gli standard del settore. Forniamo anche certificati di prova dei materiali (MTC) per la tua verifica, dandoti tranquillità con il tuo acquisto.

Il nostro team di professionisti è sempre qui per fornirti un servizio e un supporto completi. Qualunque domanda o esigenza tu abbia, risponderemo tempestivamente e forniremo le soluzioni più adatte. Il nostro obiettivo è garantire che ogni cliente riceva prodotti e servizi soddisfacenti.

Ora è il momento di elevare la qualità della tua attività! Se hai esigenze di approvvigionamento di prodotti in acciaio inossidabile, non esitare, contattaci subito!